Saffranspannkaka

Idag är det 3:e advent!

Vad tiden går fort... det snurrar på i en hiskelig fart, så passa på att varva ner och unna dig lite extra gott till fikat i dag!
           

Saffranspannkaka
7 dl mjölk
3 dl grädde
1½ dl rundkornigt ris
½ tsk salt
1 msk smör
2 msk socker
1 pkt saffran
1 hg skållad, mandel (ca 1/3-1/2 hackad, resten mald)
12 st skållade bittermandlar, mald
4 ägg

Koka upp grädde och mjölk.
Tillsätt sedan ris, salt och smör. Låt koka på svag värme ca 35 min (se risförpackning), rör om då och då.
Låt kallna.
Tillsätt socker, saffran och mandel och rör till sist ner äggen, ett i taget.
Häll i smord form och grädda ca 30 min, 200°C.
Servera något varm med vispad grädde och sylt till.